Turanga Whakato Chili
Ko te haerenga o tetahi mea kakara o te ao e kore e timata i roto i te mira huri, i te tipu takai ranei; ka timata i roto i te pouri, te oneone whai matūkai o te paamu pai te whakahaere. Mo Longyao County Xuri Food Co., Ltd., i whakapumautia i te tau 1996, ka tiimata te kakano ki te noho hei whare whakahaere hohonu. Ma te pupuri i a maatau ake paamu kua whakatapua, ka whakarite maatau ka whai waahi nga wahanga katoa o te tipu ki te whainga mutunga: te whakaputa i nga hua kapi mo te maakete o te ao.
Ki te whakaputa te paura tiihi utu nui oraora ranei tiihi maroke whero , me mohio te tangata ki te koiora matatini o te tipu pepa. Mai i te pH oneone me nga huringa irrigation ki te wa o te kotinga, ko te wahanga ahuwhenua kei reira te "wera" me te "reka" ka tino hangaia.
Ko te hanga o te kounga teitei tiihi maroke whero ka timata i te kowhiringa ira. Kaore nga pepa katoa i hangaia kia rite; Ko etahi ka whakatipuhia mo o ratou ihirangi capsaicin kaha, ko etahi e whakanuia ana mo o ratou pakitara pūtau matotoru me te nui o te hinu hinu.
I Xuri Food, ka tohua e o maatau tohunga ahuwhenua nga momo momo e tika ana mo te matewai. Kia riro ai te tiihi hei hua maroke teitei, me mau tonu:
He iti te makuku o te makuku: Ko nga momo marau he iti ake te wai ka iti ake te kaha ki te whakamaroke, ka nui ake te pupuri i o raatau tae.
Te Pumanawa ASTA Nui: Me u te poaka whero (carotenoids). Ma tenei ka whakarite ka uru te tiihi ki roto i te puranga o tiihi maroke whero , ka mau tonu tona hue whero hohonu ahakoa i muri i nga marama o te rokiroki.
Atete ki te mate: Ma te kowhiri i nga kakano e atete ana ki nga ngingio me nga harore noa, ka whakaitihia e matou te hiahia mo nga mahi matū, kia rite ki ta matou uara matua o te oranga tonutanga.
Ko te mea ngaro ki te paura tiihi utu nui kei roto i te hanganga kohuke o te oneone. Ko nga tipu tiihi he "kaingai taumaha," ko te tikanga ka hiahiatia he toenga tika o te hauota, te ūkuikui, me te pāhare pāporo (NPK) ki te whakawhanake i nga hinu karekau e homai kakara.
Manahia te ahotea mo te wera teitei
Ko te mea whakamiharo, ko te "wera" (capsaicin) i roto i te pepa he tikanga whakamarumaru. Ki te whakaputa i te tino kaha te paura tiihi utu nui , ka whakamahia e a maatau kaiahuwhenua tetahi tikanga e kiia nei ko "te ahotea wai whakahaere." Ma te whakaiti paku i te whakamakuku i te wa e whakato ana nga hua, ka piki te tipu o tana hanga capsaicin.
Te Wairakau Tonu
I a matou paamu Kai Xuri, ka aro nui matou ki nga mea pararopi. Ko te koiora oneone hauora e arai ana ki te punaha pakiaka pakari ake, katahi ka puta te ahua o te reka o te hua. Ko tenei whakatapua ki te hauora o te oneone te mea e wehewehe ana i te mea kakara mai i te paura utu nui, kaitao. I te mutunga o te wa ka kuia te hua te paura tiihi utu nui , ko te hohonutanga o te reka he whakaata tika o te whenua i tupu ai.
Ko te whakawhiti mai i te huawhenua hou ki pepa pepa maroke he whakataetae ki te wa. Ko te wa o te kotinga te mea tino nui ki te whakatau i te karaehe o te mea kakara.
Ki te kohia wawe rawa, karekau he huka e hiahiatia ana mo te reka o te pepa; Mena kua roa te kohi, ka pirau pea nga hua ki runga i te waina, ka puta he mate aflatoxin. Ka aro turukihia e ta maatau roopu te owehenga "fructose-to-glucose" i roto i nga pepa e maoa haere ana ki te patu i te waa tino pai.
Kia hauhaketia, ka nukuhia nga pepa ki to maatau waahi tukatuka kia riro pepa pepa maroke.
Te Rerenga Mauri: Ka whakamahia e matou nga waahi whakamarumaru, he waahi pai mo te whakaheke i te makuku tuatahi.
Tikanga Miihini: Ki te eke ki te taumata makuku o te makuku kaweake whakamutunga o te 10-12%, ka uru nga pene ki o tatou tunnel dehydration tino-toi. Ko tenei taiao whakahaere ka aukati i te "parauri" me te whakarite kia pai te pepa pepa maroke kia ngawari ki te tukatuka me te kore e pakaru, engari kia maroke kia kore ai e tipu te microbial.
Mo te nuinga o a maatau kaihoko i roto i te umanga pizza me nga mea kakara, ko te tono ataata o pepa chili mawhero te mea nui. Ko te whiwhi i te tawerewere tino tika me whai kiri pepa he "maamaa" me te "hinu."
Ko te tauwehenga "kiri-ki-kiko" ka whakatauhia i te wa e tipu ana. Te kounga teitei pepa chili mawhero Me whai pepa me te pericarp matotoru (te pakitara o waho). I te wa e pakaru ana i to maatau wheketere, ka pakaru enei pepa pakitara matotoru ki nga tawerewere ataahua, hihiko, kaua ki te huri hei puehu.
I tua atu, na te mea kei te whakahaere tatou i te paamu, ka taea e tatou te whakahaere i te "kaokano." Mo te moni pepa chili mawhero , he maha nga wa ka tohua e matou nga momo he momo purapura motuhake, me te whakarite kia whiwhi te kaihoko i te toenga pai o nga kakano ma me nga tawerewere whero mo taua ahua "pepa whero mongamonga".
Nga Paerewa o te Ao me te Ao Ao
Mai i to matou whakaturanga i te tau 1996, kua whakamahia e Xuri Food tenei huarahi ahuwhenua kaha ki te hanga i te tapuwae o te ao. Na te mea e whakahaere ana matou i te whakatō, ka taea e matou te tuku i te tino whaiwhai—he ahuatanga e tino uara ana ki nga maakete penei i Tiamana, USA, Kanata me Hapani.
Ahakoa kei te tuku maatau tiihi maroke whero ki te kai tohatoha i Aotearoa, i te nuinga ranei te paura tiihi utu nui ki tetahi kaihanga kai i Ahitereiria, e mohio ana o maatau hoa ko te tapanga "Xuri" e tohu ana mo tetahi hua i tiakina i mua i te taenga atu ki te wheketere. Ko ta matou huarahi matakite ki te "Tukatuka Hohonu" ko te tikanga ka kiia e matou te paamu hei waahanga tuatahi o te raina wheketere.
Philosophy: Tonu me te Pihi o te Hiringa
Ko ta matou kaupapa whakaaro o te kamupene kei runga i te whakapono e whakarato ana matou i nga wheako, ehara i nga hua anake. Ka timata tenei ki o tatou uara matua o te kounga me te pumau. Ma te whakamarumaru i to tatou whenua me te whakapai i a tatou mahi, kua hanga e matou he taonga tuku iho o nga mea kakara kua tata ki te toru tekau tau te roa.
Ko ta matou haerenga mai i te paamu ngawari ki te rangatira o te ao mo nga hua tiihi he mea akiaki na te hiahia. Ia peke o pepa chili mawhero pouaka ranei o pepa pepa maroke kei roto nga mahi pakeke a a tatou kaiahuwhenua me nga tohungatanga hangarau o ta tatou roopu mahi. Ka tono matou kia uru mai koe ki tenei haerenga reka me te mohio he aha te Xuri Food te ingoa pono i roto i te maakete kakara o te ao.
Te Whakatakoto i o Rihi
Ko te ngako o te kakara pono ka kitea i roto i nga korero. Mai i te kowhiringa ira o taatau tiihi maroke whero ki te tika o te hurihanga o a tatou te paura tiihi utu nui , Ko te Kai Xuri e whakatapua ana ki te hiranga. Ka whakatutukihia e matou nga hiahia o te hunga kaingākau me nga kamupene kai ma te tuku i tetahi hua e haumaru ana, e rite ana, e kore e taea te whakakorikori.
Ma te whakahaere i te puna—te paamu—ka whakarite maatau pepa pepa maroke a pepa chili mawhero tae atu ki to kihini me to ratou reka me te wera tonu. Tukua ko Xuri Food te hoa hei awhina i o mahi tunu kai kia eke ki nga taumata hou.
E whakatapua ana matou ki te kawe mai i te wheako parakore, haumaru, tino reka ki to kihini. He whanui ta matou rarangi hua motuhake, e kapi ana i nga mea katoa mai i te paura tiihi tino kakara me te tiihi tiihi ki te paura paprika reka, te tiihi katoa, me te hinu kakano tiihi kakara.
