Tiihi Paura, Chili Pods, Chili Flakes Tukanga Hanga
Ko nga hua mai i te tiihi tetahi o nga mea kakara nui e hokona ana puta noa i te ao, e whakamahia nuitia ana i roto i te tunu kai, te hanga kai, me nga umanga kai. I roto i nga momo tiihi katoa, paura tiihi, tiihi tiihi , a tiihi tiihi ko nga hua tino noa me nga hua hokohoko. Ahakoa i ahu mai i nga pepa tiihi mata ano, he rerekee a raatau mahi whakaputa i runga i nga waahanga tukatuka, taputapu, whakahaere kounga, me nga tono whakamutunga.
Ma te mohio ki te katoa o nga mahi whakangao o te tiihi tiihi, te tiihi tiihi, me te paura tiihi ka awhina nga kaihoko, kawemai, me nga kaihanga kai ki te arotake i te kounga o te hua, te rite, me te haumaru.
Ko te kounga o tiihi tiihi, tiihi tiihi , a paura tiihi ka timata ma te whiriwhiri tupato i nga pepa tiihi mata. Ko nga momo e whakamahia nuitia ana ko te tiihi cayenne, te tiihi paprika, te tiihi kanohi manu, me te tiihi ranu a-rohe, ka tohua ia mo nga ahuatanga motuhake penei i te kaha o te tae, te taumata wera me te kakara.
Ko nga mea matua e whakaarohia ana i te wa e whiriwhiri ana i nga rauemi mata:
Tino pakari me te tae whero rite
Ko te ihirangi capsaicin pumau hei whakarite i te pungency
Te uara poaka teitei (ASTA) mo te ahua kanapa
Te kore o te maaka, te kino o te pepeke, te mea ke ranei
Te tautukunga ki nga tepe toenga pesticide
Ko nga tiihi hou-kounga teitei anake e tutuki ana ki nga paerewa kai-kai ka whakaaetia kia mahia ano.
Te hauhake me te horoi i mua i nga tiihi chili
Te whakaputanga o tiihi tiihi ka timata i te wahanga hauhake. Ka hauhakehia nga tiihi ina eke ki te tino pakari, ma te ringa ringa, ma te whakamahi miihini ranei. I muri i te hauhaketanga, ka horoia nga tiihi hou hei tango i te oneone, nga rau me etahi atu poke.
Ko te whakariterite i tenei waahanga ka awhina i te whakakore i nga pepa kua kore e maoa, kua pakaru, kua pakaru ranei, me te whakarite i te rite o nga pepa tiihi maroke whakamutunga.
Hangarau whakamaroke mo nga Chili Pods
Ko te whakamaroke te mahi tino nui i roto i te mahi hanga tiihi. Ko te whainga tuatahi ko te whakaheke i te makuku mai i te 70-80% i roto i nga tiihi hou ki raro iho i te 10-12% i roto i nga kirikiri maroke.
Ko nga tikanga whakamaroke noa ko:
Te whakamaroke ra , he mea tuku iho engari e whakawhirinaki ana ki te rangi
Te whakamaroke hau wera , tuku i te pāmahana me te haumākū
Te whakamaroke i te kauhanga, te kawe kawe ranei , e tika ana mo te hanga ahumahi nui
Ko te whakamaroketanga tika ka pupuri i te tae whero, kakara, me te wera o nga tiihi me te aukati i te tipu moroiti.
Te Whakaraupapa, Te Tohu, me te Whakapaipai i nga Chili Pods
Kia maroke, ka whakarōpūtia ano nga tiihi i runga i te rahi, te tae me te ahua. Ko te kitenga whakarewa me te tirotiro tirohanga ka mahia hei whakarite i te haumaru kai. Kua oti tiihi tiihi ka kikii ki roto i nga peeke makuku, kaata ranei, kua rite mo te kaweake ki waho, ki te tukatuka ano hei tiihi tiihi, paura tiihi ranei.
Te Tango Kakano me te Whakahaere Kakano mo nga Tiihi Tiihi
I mua i te whakaputa tiihi tiihi , ka tangohia nga kakau tiihi maroke. I runga i nga whakaritenga a nga kaihoko, ka tangohia etahi kakano hei whakatika i te taumata pungency. Ka whai waahi nui tenei mahi ki te whakatau i te wera whakamutunga me te kakano o te tiihi tiihi.
Te kuru me te tapahi i nga tiihi chili ki roto i nga tiihi tiihi
Ko nga tiihi tiihi kua horoia ka kuru ma te whakamahi i nga miihini tapahi motuhake me te kuru. Ko te whainga he hanga tawerewere taratara, riterite te rahi me te kore e nui rawa te hanga paura.
Ka awhina nga taputapu kuru matatau:
Kia rite tonu te rahi o te tawerewere
Whakaitihia te whakaputanga wera i te wa e tukatuka ana
Tiakina te kakara me te tae o te tiihi
Te Tatari me te Rahi Rahi o te Tiihi Tiihi
Whai muri i te kurutanga, ka tukuna nga tawerewere tiihi ki roto i nga tatari wiri hei wehe i nga tohu rereke rereke. Ka tono pea nga kaihoko i nga tawerewere tiihi mo te toppings, nga tawerewere reo mo te whakakotahitanga o nga mea kakara, te rahi ranei mo te whakamahi ahumahi.
Mana Kounga mo Chili Flakes
Nga arowhai kounga mo tiihi tiihi te tikanga whakauru:
Te whakamatautau i te makuku
Inenga uara tae (ASTA).
Tātaritanga Pungency (SHU)
Te whakamatautau microbiological
Ko nga puranga anake e tutuki ana ki nga whakaritenga ka haere ki te kohinga whakamutunga.
Te huri i te tiihi tiihi ki te paura chili
Te whakaputanga o paura tiihi ko te huri i te tiihi tiihi, te tiihi tiihi maroke ranei hei paura pai. Hei whakamarumaru i te reka me te tae, he maha nga wa ka whakamahia e nga kaihanga nga punaha huri i te pāmahana-iti, i te tangi ranei.
Ko enei tikanga huri:
Aukati i te waikura hinu
Tiakina nga puhui kakara
Kia mau tonu te tae whero
Te Whakakotahitanga me te Whakariterite i te Paura Chili
Kia rite tonu te kounga, ka whakaranuhia te paura tiihi ma te whakamahi i nga momo tiihi rereke ranei. Ma tenei ka taea e nga kaihanga te whakahaere i te tae, te taumata wera, me te tohu reka kia rite ki nga whakaritenga a nga kaihoko.
Ka taea te whakauru i nga hanganga paura tiihi kua whakaritea:
Te paura tiihi ngawari, waenga, wera ranei
Te paura tiihi kore kakano ranei
Nga paerewa tae me te kakara
Te Whakakorikori me te tatari pai i te paura chili
Ki te whakatutuki i nga ture haumaru kai o te ao, ka tukuna pea te paura tiihi ki te whakamakuku mamaoa me etahi atu maimoatanga whakaheke moroiti. Ko te tatari pai kia rite te rahi o te matūriki i mua i te haerenga o te hua ki roto i nga punaha rapu whakarewa.
He mea nui te whakahaere akuaku puta noa i te hanga o paura tiihi, tiihi tiihi , a tiihi tiihi . Ka whakatinanahia nga taputapu tukatuka hou:
Ko nga mana whakangao i runga i te HACCP
ISO 22000 nga punaha whakahaere haumaru kai
Ka taea te tirotiro mai i nga rawa mata ki nga hua kua oti
Ko te horoi i nga taputapu me nga taiao tukatuka whakahaere i nga wa katoa ka awhina i te aukati i te poke me te whakarite i te hanganga ture ki waho.
Ka whai waahi nui te kete ki te pupuri i te kounga o nga hua i te wa e kawe ana me te rokiroki. I runga i nga hiahia o nga kaihoko, ka taea te kiki i nga hua tiihi:
Peeke pepa Kraft me nga raina PE o roto
Ko nga putea konumohe mo te whakamarumaru ake
Korehau, ko te whakahiato hauota ranei
Ka awhina te kohinga tika ki te tiaki paura tiihi, tiihi tiihi , a tiihi tiihi mai i te makuku, te marama, me te hāora.
Me penapena nga hua tiihi i roto i nga waahi makariri, maroke atu i te ra tika. Ina penapena tika, ka taea e te tiihi, te tiihi tiihi, me te paura tiihi te mau tonu te kounga mo te 12-24 marama, i runga i te makuku me te tikanga o te takai.
He rereke nga momo momo tiihi rereke:
Nga tiihi tiihi e whakamahia nuitia ana mo te tukatuka, te whakapaipai, me te tunu kai tuku iho
Te tiihi tiihi he rongonui i roto i te pizza, te ranu, te wai whakapūkara, me te whakakotahitanga o nga mea kakara
Tiihi paura ka whakamahia nuitia ki nga paramanawa, nga kai inamata, nga hua mīti, me nga ranu
Ma te mohio ki enei rereketanga ka awhina nga kaihoko ki te whiriwhiri i te hua tino pai.
Ahakoa tiihi tiihi, tiihi tiihi , a paura tiihi i ahu mai i nga pepa tiihi kotahi, he rereke nga tikanga whakaputa. Mai i te kowhiringa rauemi mata me te whakamaroke ki te kuru, te huri, me te tino whakahaere i te kounga, ka awe ia taahiraa ki te kounga o te hua whakamutunga, te reka me te haumaru.
Mo nga kaihoko o te ao me nga kaihanga kai, he mea nui te maarama ki te mahi hanga tiihi i te wa e whiriwhiri ana i nga kaiwhakarato pono me te whakarite kia rite nga mahi hua ki te maakete.
E whakatapua ana matou ki te kawe mai i te wheako parakore, haumaru, tino reka ki to kihini. He whanui ta matou rarangi hua motuhake, e kapi ana i nga mea katoa mai i te paura tiihi tino kakara me te tiihi tiihi ki te paura paprika reka, te tiihi katoa, me te hinu kakano tiihi kakara.
