Chili Kuru
Chili Kuru
Ahakoa he rite te ahua o te Gochugaru me te paura tiihi, kaore i te rite tonu, ahakoa he mea hanga mai i nga pepa tiihi maroke. He maha nga rereketanga o Gochugaru me te paura tiihi:
Gochugaru:
Taketake: Ko Gochugaru he mea hanga mai i nga pepa chili Korea kua whakamarokehia e te ra.
Puka: Ko te nuinga o nga wa ka kitea he tawerewere marumaru, he paura ano ranei, engari i te nuinga o te waa he pai ake te kakano ki te nuinga o nga paura tiihi. He rereke te ahua o nga tawerewere.
Te kakara: Ko Gochugaru he paoa, he paku reka, he ahua ngawari ki te wera reo. He iti ake te raukikini i etahi atu paura tiihi pera i te cayenne. He mea motuhake te reka na te momo momo pepa tiihi e whakamahia ana (penei i nga pepa Cheongyang, Chungyang ranei).
Whakamahinga: He tino kai i roto i te kai Korea, i whakamahia tuatahi ki te hanga Kimchi, Kimchi Jjigae, ranu, kohua, me etahi atu rihi Korea. Koia hoki te turanga mo te hanga Gochujang, te whakapiri tiihi rongonui a Korea.
Tiihi paura:
Taketake: He nui ake te paura tiihi ka whakamahia ki nga tini kai puta noa i te ao, ina koa ki te tunu kai Tex-Mex me Inia. Ka taea te hanga mai i nga momo pepa tiihi maroke.
Puka: Ko te paura tiihi te tikanga he paura pai (he rereke ki nga tawerewere o Gochugaru) me etahi atu mea kakara ano he paura karika, paura riki, kumine, me te oregano. I te nuinga o te wa he mea whakararu i mua i te whakaranu.
Te kakara: Ko te paura tiihi he ngawari ake te wera me te raukikini, te kakara reka, me te uaua o te whakakotahitanga o etahi atu mea kakara. He rereke te rereke o te wera i runga i nga momo tiihi e whakamahia ana, engari kaore i te rite te reka o te paowa me te reka ki a Gochugaru.
Whakamahia: Ka whakamahia nuitia te paura tiihi ki roto i nga rihi penei i te tiihi, te tacos, te hupa, te ranu, me te tunu. He pai ki te maha o nga kai o te ao, ina koa ki te tunu kai Mexiko, Amerika me Inia.
Rerekētanga Matua:
Te Kakano me te Ahua: Ko te Gochugaru te tikanga he marumaru ake, he kirikiri te kakano, ko te paura tiihi he paura pai.
Te Tohu Kaiaka: Ko te Gochugaru he paowa, he reka, he wera ngawari-ki-te-waenganui, ko te paura tiihi he ngawari ake, he rawe ake ranei me te whakauru o etahi atu mea kakara ka nui ake te uaua, te reka o te reka.
Te Whakamahi Ahurea: Ko Gochugaru he whakauru matua ki te kai Korean, engari ko te paura tiihi he nui ake te whakamahi i nga kai Mexica, Amerika, me Inia.
Ahakoa ko te Gochugaru me te paura tiihi he mea hanga mai i nga pepa tiihi maroke, ko Gochugaru tetahi momo paura tiihi e whakamahia ana i roto i nga rihi Korea, me te tino paowa, reka, me te wera ngawari. Ko te paura tiihi, i tetahi atu taha, he ranunga kakara noa ake e rereke ana i te wera me te whakamahia i roto i te tini o nga momo kai o te ao. Mena kei te rapu koe i te reka o Korea, ko Gochugaru te mea pai ake, ko te paura tiihi he pai ake mo nga tohutao o te ao.
Chili Kuru
Ko te Chili Crushed (e mohiotia ana ko Crushed Red Chili Flakes) he mea kakara rongonui hei whakanui i te wera, te reka, me te ahua o te kakano ki nga momo rihi. Ka mahia ma te kuru i nga pepa tiihi maroke ki roto i nga tawerewere ririki. Ka whakamahia tenei mea kakara ki te maha o nga kai, ina koa ki te tunu kai Itari, Mexiko, me Inia.
Whakaahuatanga Hua mo Chili Crushed:
Tiihi kuru – Maia, Te wera mo ia Rihi
Taapirihia te wera me te reka o te reka ki to tunu kai me te Chili Crushed, he mea kakara ka mahia mai i nga pepa tiihi maroke. Na tona kakano marumaru, maru, ka kawea mai e tenei tiihi he whana kakara ki nga mea katoa mai i te rimurapa me te pizza ki te parai parai me te wai whakaahuru. He tino pai mo te hunga aroha ki nga mea kakara, ka tukuna e Chili Crushed he wera taurite hei whakakii i nga rihi reka me te reka me te kore e whakapouri i te ngutu.
Nga waahanga hua:
Te Wera Maamaa me te Haka Nui: He mea hanga mai i nga pepa tiihi maroke kua tohua, ka tukuna e Chili Crushed he wera nui, he mura ahi e pai ana mo te taapiri kakara ki o rihi tino pai. Ko te kakano maru he paku paku me te pakaru o te reka ki ia ngau.
Kai Rawe: He tino pai mo nga riihi rimurapa Itari penei i te Arrabbiata, te salsas Mexico me te tacos, nga kari Inia, me te mea ano he toki mo te pizza. Tauhiuhia ki runga i nga huawhenua pahuhu, nga kai tunu, nga huamata ranei hei tapiri i te whana raukikini.
Motuhēhē me te Taiao: Ko ta matou Tiihi kuru he mea hanga mai i te 100% pepa tiihi maroke maroke me te kore he whakamarumaru taapiri, he kakara horihori ranei. He huarahi maori ki te whakakakahu i o kai ki te wera pono.
Ko nga kupu tiihi tiihi me nga tiihi kuru he rereke te whakamahi, engari he rereke te ahua o te whakaputa me o raatau whakamahinga. Anei te wehenga o nga rereketanga matua:
Rahi me te Kakano:
Chili Flakes: He iti noa te ahua o te tiihi tiihi, he momo rereke te ahua o nga pepa tiihi maroke kua tino kuru. Ko te tikanga he pai ake i te tiihi kuru, a tera pea he tawerewere e rua o te kiri tiihi me nga kakano. I te nuinga o te wa ka whakamahia nga tawerewere hei tapiri i te werawera ki nga rihi.
Nga Tiihi Kuru: Ko te tiihi kuru he ahua ake te ahua o te ahua o te kiri me nga kakano. He iti ake te rahi o te tiihi kuru i etahi wa i te tiihi tiihi, me te kakano i roto i nga rihi.
2. Nga kai:
Chili Flakes: He mea hanga mai i te momo pepa tiihi kotahi (penei i te tiihi whero me te cayenne), me nga kakano me nga hiako kei roto i te ranunga. He rite tonu te rahi, ka kite koe i te whakakotahitanga o te kiri kuru me nga kakano me te kiko kiko.
Nga tiihi kuru: Ka mahia nga tiihi kuru mai i te huinga o nga momo tiihi rereke, a, i etahi wa ka whakaurua he kiko nui atu o te kiko maroke. He rereke te ahua o te kakano i runga i te rahi, me etahi waahanga he nui ake i nga tawerewere tiihi.
3. Te kakara me te wera:
Chili Flakes: Ko te reka o te tiihi tiihi he maha ake te kaha na te mea he nui ake te kukū o nga kakano, kei roto te nui o te capsaicin o te tiihi, te puhui e wera ai. Ko nga tawerewere tiihi ka puta he kawa paku, he koi ranei na te ahua o nga kakano me nga hiako angiangi o waho.
Nga Tiaki Kuru: I te nuinga o te wa he pai ake te reka o te tiihi kuru na te mea he nui ake te wahanga o te kikokiko me nga kakano me te kiri. He ahua ngawari ake, he reka ake ranei te wera, i runga i nga momo tiihi e whakamahia ana, engari he whana kakara nui tonu.
4. Whakamahia i roto i te tunu kai:
Chili Flakes: He maha nga wa e whakamahia ana nga tiihi tiihi hei tihi, hei tauhiuhi ranei mo nga rihi penei i te pizza, rimurapa, hupa, huamata, huawhenua tunua ranei. Ka whakamahia i roto i nga kai Itari, Inia, me Mexico hei taapiri i te wera me te tae ki te rihi whakamutunga.
Nga Tiihi Maamaa: Ka whakamahia nga tiihi kuru ki roto i nga wai whakapūkara, ki te ranu, ki te tunu, me te pihi, ka nui ake te reka me te wera ki roto i te rihi i te waa. Ka taea hoki te whakamahi i roto i nga whakaranu whakangau, hei pani maroke ranei mo nga kai me nga huawhenua.
5. Te ahua:
Chili Flakes: He rite tonu te ahua o te ahua me te pakaru, he rite ki nga tawerewere iti, kopikopiko, ki nga kowhatu pepa maroke ranei.
Nga Tiihi Korokore: Ko te tikanga he ahua taratara ake, he kakano ake te kakano, he nui ake nga moka o te kiko pepa maroke, nga kakano me te kiri.
Ko te Chili Flakes he pai ake, he rite tonu te ahua o te kakano, a he maha nga wa ka kaha ake te wera na te kaha ake o nga kakano.
Ko nga tiihi kuru he maru ake, he nui ake pea te kiko o te kikokiko, he rite tonu te reka o te reka me te wera paku.
I roto i te mahi, he maha nga wa e rereke ana, engari ko te whiringa ka whakawhirinaki ki te momo kakano e hiahia ana koe i roto i to rihi me te kaha o to hiahia ki te wera. Mena kei te pirangi koe ki te kakano nui ake i roto i au rihi, ko te tiihi kuru te pai ake, engari he pai te tiihi tiihi mo te pupuhi tere o te wera, te tauhiuhi ranei ki runga o nga rihi.
Ko nga tawerewere tiihi kuru he huarahi whai kiko, he ngawari hoki ki te taapiri i te wera me te reka ki te whānuitanga o nga momo rihi. Anei nga huarahi maha hei whakamahi tika i nga tawerewere tiihi kuru i roto i to tunu kai:
1.Hei Topping mo te Pizza:
Ko nga tawerewere tiihi kuru he toi rongonui mo te pizza, me te taapiri i te whana raukikini ki te reka o te tiihi, te ranu, me te toppings. Me tauhiuhia ki runga i to pizza i mua i muri ranei i muri i te tunu kai hei whakatika i te taumata kakara ki to hiahia.
2. Tauhiuhia ki te Rimurapa:
Mo te taapiri tere me te reka, tauhiuhia nga tiihi tiihi kuru ki runga i nga rihi rimurapa penei i te spaghetti, arrabbiata, rimurapa ranei me te hinu oriwa me te karika. Ma nga tawerewere chili e whakakorikori te rihi ki te wera me te ahua o te kakano, ka whakataurite i te pai o te ranu.
3. I roto i nga ranu me nga kakahu:
Ka taea te tapirihia nga tawerewere tiihi kuru ki te ranu, ki te whakakakahu huamata, ki te winika ranei mo te pakaru o te reka. Whakaranuhia ki nga ranu tomato mo te rimurapa, te parai parai, te salsa ranei mo te hohonutanga o te raukikini. I roto i te vinaigrette, ka taea e ratou te taapiri i te wera ngawari hei whakakii i te tangi o te winika me te rēmana.
4. Hinu Whakakakara:
Hangaia taau ake hinu tiihi whakaurua ma te whakamahana i te hinu oriwa, te hinu huawhenua ranei me te ringaringa o te tiihi tiihi kuru. Ma te wera o te hinu ka puta te reka o te tiihi, ka hangaia he hinu tunu kai raukikini ka taea te whakamakuku ki runga i nga huawhenua tunua, te raihi parai, te dumplings, te kihu ranei. Ka taea hoki te whakamahi hei toua taro, hei whakapaipai mo te hupa.
5. Kei roto Marinades:
Ko nga tawerewere tiihi kuru hei whakauru matua ki te wai whakapūkara mō ngā mīti, tofu, huawhenua rānei. Ka hoatu e te tiihi tiihi he wera nui, raukikini ki o kai, kia tino pai mo te tunutunu, tunua ranei. Whakakotahitia ki te karika, te kanekane, te ranu hoya, te hinu oriwa, me etahi atu otaota me nga mea kakara hei hanga i te wai whakapūkara reka.
6. Tāpirihia ki te Hupa me te Hupa:
Mo te hupa, te chili con carne, te hupa heihei, te hupa huawhenua, te kari ranei, ka taea e nga tawerewere tiihi kuru te taapiri i te wera whakamahana me te paku paku. Tāpirihia i te wa o te tunu kai mo te reka ake, ka tauhiuhia ranei ki runga i mua tonu i te mahi mo te whana tonu.
7. Mo nga Huawhenua Pahuhu:
Tauhiuhia nga tawerewere tiihi kuru ki runga i nga huawhenua pakiaka penei i te rīwai, te kāreti, te kamokamo ranei i mua i te tunu kai. Ko te wera mai i te tiihi tiihi ka taurite te reka o nga huawhenua. Mo te reka ake, whakakotahihia nga tiihi tiihi me etahi atu mea kakara penei i te paura karika, thyme, paprika ranei.
8. I roto i te parai parai:
He rawe te mahi o nga tawerewere tiihi kuru i roto i te parai parai. Ahakoa kei te mahi koe i te parai huawhenua, i te parai heihei, i te parai parai ranei, ma te taapiri i nga tiihi tiihi ka kaha ake te reka o te rihi me te kawe mai i te iti o te wera raukikini ki te kai. Makahia ki roto me te karika, te kanekane, me te ranu soy mo te tino reka.
9. Whakapaipai mo nga Hua me te Toast Avocado:
Mo te parakuihi, mo te parakuihi ranei, tauhiuhia he tiihi tiihi kuru ki runga i o hua manu, he hua parai, he tohi awhekātō ranei. Ka taapirihia te nui o te wera ki te taurite i te kirikiri o te awhekātō, i te pai ranei o nga hua.
10. I roto i nga Pika me nga Kai Rawe:
Ka taea te tapirihia nga tawerewere tiihi kuru ki nga PICKLES kua oti te hanga ki te kainga, ki nga huawhenua rewena ranei hei whakamahana ake. Tāpirihia ki to ranunga tote, winika ranei hei hanga i te raukikini, i te PICKLES, i te kimchi ranei. Ka hohonu ake te reka i te wa e haere tonu ana te tukanga FERMENTATION.
11. Kei te Whakaranu Paramanawa:
Tāpirihia he tawerewere tiihi kuru ki te popcorn, nati, maramara ranei hei paramanawa raukikini. Ka taea e koe te whakakotahi ki etahi atu mea kakara penei i te paura karika, te tiihi parmesan, te kotakota ranei hei hanga i taau ake ranunga paramanawa reka.
12. I roto i te tiihi i te kainga, i te tiihi ranei:
Ko te tikanga, ko nga tawerewere tiihi kuru he mea nui ki roto i nga rīhi penei i te chili con carne, i tetahi hupa raukikini ranei. Ka taapirihia te wera me te hohonu ki te hupa, ki te ranu ranei. Whakaritehia te rahinga i runga i to taumata kakara pai, me te mohio ki te reka i a koe e haere ana.
13. Hei mea kakara i roto i te raihi, i te witi ranei:
Tāpirihia he timonga o te tiihi tiihi kuru ki te raihi, quinoa, couscous, raihi parai ranei. Ka whakanuia e ratou te reka ki nga karepe rerekee, ka pai ake to rihi me te hihiri.
He Tohutohu mo te Whakamahi i nga Tawhito Chili Kuru:
Tīmata Iti: Ka wera rawa nga tawerewere tiihi kuru, no reira me timata me te timonga iti ka whakamatau i to rihi i mua i te taapiri atu.
Whakatauritea me etahi atu Kawa: Ki te kaha te wera, whakataurite ki nga kai reka (pēnei i te honi, te huka ranei) me te miraka miraka (pērā i te miraka pē, te kirīmi rānei) hei whakangāwari i te kakara.
Whakamahia nga Tawerewere Tiihi Hou: Ko nga tawerewere tiihi katahi ano ka kuru (he rereke ki te paura tiihi i hokona i mua i te whenua) ka kaha ake, ka kaha ake te kakara.
Ma te whakamahi i nga tawerewere tiihi kuru, ka taea e koe te whakanui ake i te wera me te reka o nga rihi maha, ahakoa kei te rapu koe mo te whakapaipai tere, he waahanga nui ranei o te wai whakapūkara, ranu ranei. Ko to ratou reka, kakara kakara he tino pai mo te whakamatautau ki nga momo kai o te ao!
