Te Mahi a Hainamana Paura Tiihi i roto i nga Rihi Ma La

Ko te whakapoapoa o te kai Sichuan kei roto i ona reka maia, muramura, a kei te ngakau o tenei makutu tunu ko Te paura tiihi Hainamana . He kohatu kokonga o te ahua o te reka o te ma la (numbing me te raukikini), ko tenei whakauru hihiko ka huri i nga rihi hei wheako e kore e warewarehia. Mai i nga kohua wera ki te mapo tofu, Te paura tiihi Hainamana he mea nui ake i te mea kakara—he tohu ahurea, he tohu mo te taonga tuku iho o Haina. Ka torotoro tenei tuhinga me pehea Te paura tiihi Hainamana , taha mea kakara paura , ahua ma la rihi, te momo paura tiihi e wātea ana, me te aha e tika ai tenei whakauru ki te waahi tuatahi i roto i nga kihini a te hunga aroha kakara.

 

 

 

 ehara i te mea he puna wera anake—he whakakotahitanga uaua o nga pepa tiihi kua maroke e kawe ana i nga momo reka mai i te auahi ki te hua. I roto i nga rihi ma la, e rua nga waahanga o tana mahi: ka tukuna e ia te waitohu "raukikini" (la) i te wa e hono ana ki nga pepa pepa Sichuan, e tuku ana i te "numbing" (ma). Kaore i rite ki nga paura tiihi whanui, Te paura tiihi Hainamana he maha nga momo momo rohe penei i te er jing tiao me te tiihi e anga ana ki te rangi, e whakataurite ana i te wera me te reka ngawari.

 

Ko te whakaritenga o Te paura tiihi Hainamana he toi. Ko nga kaihanga toi i te tiihi whakamaroke ki te ra ki te pupuri i o ratou hinu tuuturu i mua i te huri kohatu hei kakano marumaru, pai ranei. Ma tenei mahi ka mau tonu te tae kanapa me nga hinu kakara o te tiihi, me te whakamau i te paura i te hohonutanga o nga rihi kaua ki te wera mata noa. Ina tapirihia ki te hinu wera—he tikanga e kiia nei ko you la—ka puta he huu nui, whero me te kakara kakara hei turanga mo nga tohutao Sichuan maha.

 

I roto i nga karaehe penei i a hong you chaoshou (waona raukikini) ranei shuizhu yu (ika kohuatia ki te hupa tiihi), Te paura tiihi Hainamana ka whakanui i te rihi ma te whakamahana i te wera ki te umami. Ka whiti ano tona whaihua i roto i nga mirimiri maroke mo nga kai tunutunu, hei tauhiuhinga whakaotinga ranei ki te kihu. Ki te kore, ka ngaro te kaha o te kai ma la.

 

 

Ahakoa Te paura tiihi Hainamana he whetu, he uaua ki te mahi takitahi. Tomo mea kakara paura —he ranunga kua whakaritea hei whakanui i te wera me te whakauru i nga mea kakara. tuku iho mea kakara paura kei roto pea te karika, te kanekane, te anihi whetu, me te cardamom pango, engari ka mau tonu tona matua ki te tiihi. Ko tenei ranunga he mea nui ki te whakatutuki i te matatini paparanga o nga rihi ma la.

 

He aha te whakatakoto mea kakara paura ko tona kaha ki te whakataurite i nga reka. I roto i nga rihi penei i te mala xiang guo (he parai i nga kai me nga huawhenua), ka whakarewahia e te mea kakara te ahi o te tiihi ki te reka, te oneone, me te paku reka. Ko te hua ko te waiata o nga reka e kanikani ana i runga i te ngutu, kaua e whakapouri. Nga urutaunga hou o mea kakara paura Ka whakatutuki hoki i nga hiahia wera rereke, ka taea e nga tunu kai te whakatika i te raukikini me te kore e mate te reka.

 

Ko nga kai tunu kai me nga kaitao e whakawhirinaki ana mea kakara paura mo tona pai me te rite. Ko nga whakaranu i mua i te whakaranu ka whakarite i te pono, ka ngawari ake te whakahoki i nga riu kai-kounga o te wharekai i te kainga. Ahakoa ka whakamahia hei wai whakapūkara, hei parai parai, hei whakanikoniko ranu toua ranei, he mea nui tenei mea kakara ki nga kihini Sichuan.

 

 

Ehara i te mea hanga rite nga paura tiihi katoa. Ko te momo paura tiihi whakamahia i roto i te tunu kai Hainamana ka kawea mai e ia nga ahuatanga ahurei ki te tepu:

 

：Ko tenei paura tiihi he mea kakara tino pai hei taapiri i te pupuhi o te reka me te wera ki nga momo rihi. I ahu mai i nga pepa tiihi pai rawa atu, he mea hanga to maatau hua ki te whakatutuki i nga paerewa teitei o te kounga me te reka.

 

chili paura-30,000SHU: Ko matou he kaihanga me te kawe i nga hua tiihi whero maroke i Haina i whakaturia i te 1996. Kei te taha rawhiti o Longyao County, i te huarahi ki te Tonga o Qinan Road. 100km mai i Shijiazhuang, 360km mai i Beijing, 320km mai i Tianjin Port me 8km mai i Jingshen Highway. Ka whai hua to taatau kamupene ki nga rawa o te taiao me te kawe pai.Ka taea e matou te tuku ki a koe te tiihi whero maroke, te tiihi kuru, te paura tiihi, te hinu kakano tiihi, te paprika, te hinu purapura tiihi etc.Kua paahitia o matou hua CIQ,SGS,FDA,ISO22000...ka tae ki te paerewa o Jpan,EU, USA etc.

 

 

 

Te paura tiihi Hainamana he mea hanga mai i nga momo tiihi motuhake penei i te er jing tiao me te tiihi e anga ana ki te rangi, e whakanui ana i te reka i runga i te wera. I te nuinga o te waa he kohatu toka hei pupuri i nga hinu me nga kakara, engari ko nga paura tiihi karekau pea tenei mahi toi.

 

 

Te kakara paura raukikini he whakamaarama te whakatutuki i nga mea reka ma la ma te whakakotahi i te tiihi me nga mea kakara penei i te Sichuan peppercorns me te karika. Ka whakapumau i te rite me te whakaora i te wa me te kore e whakararu i te reka.

 

 

He pai te paura tiihi er jing tiao mo te hunga tauhou na te ngawari o te wera me te hua. Ka taea e koe te whakamatautau ki te kai Sichuan me te kore e pakaru i to ngutu.

 

 

Ka rite ki nga mea kakara katoa, Te paura tiihi Hainamana ka ngaro haere te reka me te tae ina pa ana ki te marama, ki te hau ranei. Whakaorangia ki roto i te ipu hau i roto i te waahi makariri, pouri kia mau tonu te hou mo te ono marama.

 

 

Ka whakamahia e nga ranunga utu nui nga tiihi kounga teitei me te owehenga o nga mea kakara, kia pai ake ai te reka me te tino wheako ma la. Ka karohia ano e ratou nga taapiri, e tuku ana i te waahanga parakore, pai ake te rongoa.

 

Mai i ona pakiaka ahurea tae noa ki te maha o nga mahi kai, Te paura tiihi Hainamana he mea whakahuri e tautuhi ana i te kai ma la. Paired with mea kakara paura me te mohio ki momo paura tiihi , ka whakamanahia e ia nga tunu kai ki te mahi i nga rihi he rite ki te ahua o te ahi. Ahakoa he kaitao taukei koe, he tangata hiahia kai ranei, ma te awhi i enei mea kakara ka huaki te ao o nga mea reka e kore e warewarehia.